sábado, 13 de febrero de 2016

Amor / Love

  Sentir latir el corazón, vibrar la piel y elevar el alma... suspirar profundo y llevar la mente a un estado de satisfacción plena, donde aún las situaciones más conflictivas se ubican en segundo plano debido a una emoción tan grande que no cabe en un solo ser, que debe ser compartida, porque sólo así se explica que se trata del Amor.
  Sentimiento tan amplio y complejo que prácticamente es indefinible, podría ser considerado una de las fuerzas motoras que hacen girar este mundo y lo pueden transformar, aún sin tocar nada.
   Y qué es el Amor? mejor aún qué ha sido el Amor? pues si bien en la actualidad podemos referirnos a este sentimiento para multiplicidad de temas, el Amor no siempre ha significado lo mismo.

  La era de las cavernas mostraba por instinto de supervivencia, intensas atracciones entre sexos opuestos, basadas en los instintos más básicos del ser, con la única intención de sobrevivir como especie; pero seguramente la evolución del hombre junto con las adaptaciones del cerebro y la conciencia propia del ser, fue transformando los instintos hacia sentimientos que han ido tomando un concepto especial con el paso del tiempo.
  Cuántas veces hemos escuchado que alguien quisiera haber nacido en otra época, por ejemplo entre Caballeros de Dorada Armadura, Castillos Encantados y Cuentos de Hadas, buscando un acento de romanticismo a su vida, pero la época medieval no aseguraba tal caballerosidad, ni mucho menos el Amor verdadero.  Los príncipes y princesas, reyes y reinas, eran dueños de muchas cosas: extensos territorios, joyas, tesoros, pieles, propiedades y mucha servidumbre... pero el Amor era un lujo que no se podían dar; sus relaciones estaban basadas principalmente en una estrategia política, social y económica, donde los sentimientos debían quedar completamente fuera de su historia, sin nombrar siquiera cada una de las historias de traición, poligamia o desaparición a conveniencia de una nación fuerte, poderosa y en constante crecimiento.  Mientras que la tradición medieval dejaba correr entre los muros de las antiguas construcciones un amor cortés que conquistaba entre canciones, poemas y cartas, muy lejos de los cuentos que escuchamos en la infancia.
  Pero apenas unos cientos de años atrás, en la Antigua Grecia, el amor ya hacía sus travesuras desplegando las alas de la imaginación de grandes literatos, creando maravillosos poemas y aventuras épicas donde el Amor es protagonista y los personajes de sus representaciones teatrales tan solo servían para enamorar a la audiencia, despertando el más puro sentimiento; y es que según los expertos, hace casi un millón de años que el ser humano tomo conciencia de sí y en ese despertar también inició una relación estrecha con algo que va más allá de lo material, empezó a considerar al alma o espíritu, como parte de la vida misma, esencia que permite diferenciar entre el bien y el mal y por lo tanto, le hizo encontrar en cada acto de bondad hacia sí mismo y hacia los demás, una emoción tan distinta, pero al mismo tiempo tan encantadora que no ha podido resistir jamás.
  Ya en la era de Cristo, la filosofía de Jesús estaba basada en el Amor, sin que hasta el día de hoy aquellas tierras sagradas hagan homenaje a dichos pensamientos, pues aún las mujeres son tratadas con el mínimo valor posible y los sentimientos de Amor no son precisamente lo que une a una pareja en matrimonio o los que llevan a la procreación.
  El Amor provoca en el cerebro reacciones tan intensas como cualquiera de las drogas más potentes, razón por la cual se confunde el Amor con el Placer, en especial el placer carnal que estimula al cerebro de tal manera que ofrece la misma recompensa satisfactoria que al sentir las emociones del enamoramiento, sin que por fuerza el placer tenga que involucrar al Amor; pues en este tercer milenio la mayoría de las sociedades en el mundo pueden presumir que se dan el lujo de amar a quien quieran y cuando quieran, sin que por ello deban comprometer su función reproductiva para mantener la especie humana, mientras que es posible clasificar de tantas maneras al Amor, dejando espacio en un mismo corazón al Amor filial, Amor fraternal, Amor propio, Amor incondicional, Amor romántico, Amor sexual, Amor platónico, Amor universal, y en general hacia todo lo que se pueda sentir cierto apego en esta vida.
  Mientras que los símbolos que se relacionan con el Amor, cada día aumentan, desde pequeños detalles de atención y romanticismo, hasta los más materiales como flores, chocolates, figuritas afelpadas y hasta las más caras joyas; al mismo tiempo que los sentidos se intensifican de tal manera que pareciera que los colores ahora son más lindos, la música nos hace bailar y el aire huele mejor, el artista que todos llevamos dentro sale a la luz, alcanzando un nivel de conciencia sumamente elevado...
  Si, el Amor es difícil de definir, fácil de sentir e imposible de superar; pero con todo eso, somos adictos a este sentimiento y recurrimos una y otra vez a él, aún conociendo los riesgos.
  "Todos dicen que el amor duele, pero es mentira. La soledad duele. El rechazo duele. Perder a alguien duele. La envidia duele. y todos confunden estas cosas con el amor, pero la realidad es que el amor la única cosa en este mundo que puede aliviar todo el dolor y hacer sentir bien de nuevo a una persona. El amor es la única cosa en este mundo que no duele ni lastima." Liam Neeson


 Feel your heart beat, vibrate the skin and elevate the soul... deep sigh and bring the mind to a satisfaction state, where even the most conflictive situation are located in the background due to a big emotion that can not be in a only one person, that must be shared, because only then it is the Love.
 So broad and complex feeling is virtually indefinable sense, it could be considered one of the driving forces that move this world and can transforme it, even without touching anything.
 And what is love? better yet: what has been the Love? Although today we can refer to this feeling for multiple issues, Love has not always meant the same thing.
 The cave age was showed by survival instinct, intense attaction between opposite sexes, on the most basic instincts of being, with the only intention to survive as a species; but surely the evolution of human with the brain adaptations and consience of being, was transformed into instincts feelings have been taking a special concept with the pass of time.
 How often we have heard that anyone would have been born in another era, such as between the Golden Armor Knights, enchanted castels and fairy tales, seeking a romance tone to their lifes, but didn't ensure such medieval chivalry, neither true love. The  princes and princesses, kings and queens, owned many things: extensive territories, jewlery, treasures, leathers, properties and many servants... but Love was a luxory that could not be given; their relations were based first of all on political, social and economic strategy, where feelings should be completely out of their history; without even mention every stories of betrayal, polygamy or disappearance convenience of a strong, powerful nation in constantly increase. While the medieval tradition kept running between their walls courteous love conquered among songs, poems and letters, far from the tales we heard during childhood.
 Only a few hundred years ago, in ancient Greece, the Love did its naughtiness deploying the imagination wings of great writers, creating wonderful poems and epic adventure where Love is the protagonist and the characters in the plays only served to woo the audience, arousing the purest sense; and is that according to experts, nearly a million years that humans became aware of themselves also initiated a close relationship with something that goes beyond the material, began to consider the soul or spirit, as part of life it self, essentially to differeniate between good and evil, made him find in every act of kindness to himself and to others, an emotion so different, but so charming that has could never resist.
 Back to the Christ era, the Jesus philosophy was based on love, until today those holly lands don't tribut to such thoughts, because even women are treated with the lowest possible value and feelings of love doesn't binds a marriage partner or that carry to procreation.
 Love causes so intense reactions in the brain as any most potent drug, that's why love is confused with pleasure, especially the carnal pleasure, the brain provides the same satisfying reward that feeling emotions of falling in love, and pleasure have not to involve the love; because in the third millennium most societies in the world can boast the luxory to love whomever they want, whenever they want, without thereby compromising reproductive funtion, it is possible to classify so many ways to love, self love, unconditional love, romantic love, sexual love, platonic love, universal love and in general for everything that feel some attachment to this lifetime.
 While the symbols that relate to love, every day increase, from small details of care and romance, to the most materials such as flowers, chocolate, plush figures and even the most expensive jewlery; while the senses are intensified so that it seems that the colors are now mor cute, music makes us  dance and the air smells better, the artist in all of us comes out, reaching a level of consciousness extremely high...
 Yes, love is hard to define, easy to feel and impossible to overcome; but nevertheless, we are addicted to this feeling and resort again and again to it, even knowing the risks.
 "Everyone says love hurts, but that is not true. Loneliness hurts. Rejection hurts. Losing someone hurts. Envy hurts. Everyone gets these things confused with love, but in reality love is the only thing in this world that covers up all pain and makes someone feel wonderful. Love is the only thing in this world that does not hurt." Liam Neeson

lunes, 8 de febrero de 2016

La hora del café / Coffe time

      Hablar de café como bebida, ya sea fría o caliente, siempre es un tema extremadamente extenso, ya que se trata de una de las bebidas más antiguas y que difícilmente pasarán de moda, y que en cada época se establece una manera diferente y especial de disfrutarla.
  Por lo pronto solo hablaré del café estilo capuchino, el cual tiene su origen en Italia, así que elegir un Capuchino Italiano, es una deliciosa redundancia... Su nombre hace referencia a la apariencia física de los monjes capuchinos que dejaban notar su cara blanca justo detrás de la capucha marrón de sus hábitos y es que más allá del dramático contraste de un aro externo de café espresso y un centro espumoso de leche blanca, se dice que esta deliciosa bebida nació en 1683, precisamente entre los muros de un convento de la orden de monjes capuchinos, a cargo de Marco D'Aviano y fue por esas mismas fechas en que la ciudad de Viena ofrece por primera vez la venta de dicha bebida, sin que para entonces se utilizara el término de "capuchino" (Kapuziner).
  La combinación espumosa de café caliente, se popularizó tanto que era indispensable realizar la publicación de la receta, siendo Wilhelm Tissot en 1790 quien especifica el proceso de hervir el café, mezclarlo con crema, azúcar y especies, para volver a hervir, inmediatamente verter sobre claras y yemas de huevo también batidas...
  Aunque para los amantes del café, el término de "capuchino" en Italia se quedó para indicar simplemente la combinación exacta de café con leche, por lo que es a ellos a quienes les debemos esta magnifica creación, sin olvidar que los alemanes decidieron popularizar la receta y extenderla por el mundo.
  Durante el siglo XX se crean las primeras máquinas que además de filtrar el café para obtener una delicada y concentrada bebida, también hierven la leche y la sirven a presión, produciendo una increíble espuma que le da ese toque especial al delicioso brebaje italiano.
  Pero si lo que deseamos es disfrutar este manjar en tiempos de calor, tan sólo basta con agregar una intensa cantidad de hielo picado al café espresso y colocar crema batida sobre la mezcla, con la cantidad de azúcar y especias al gusto, deleitando al paladar.
  ¡Nunca es demasiado tarde, ni suficientemente temprano para un  rico cafecito!

  Talk about the coffee beverage, whether hot or cold, it's always an extremely broad topic, because it's one of the oldest, and hardly it go will be made obsolete drink, and each time set up a different and special way to enjoy it.
  For now I only discuss Cappuccino Coffee Style, which originated in Italy, so choosing an Italian Cappuccino, is a delicious redundancy... Its name refers to the physical appearance of the Capuchin Monks who left notice his white face just behind the brown hood of their habits and that is beyond the dramatic contrast of an outer ring of espresso and a foamy center of white milk, it's known that delicious drink was born in 1683, just within the walls of a convent of Capuchin Monks Order, by Marco D'Aviano and was around the same time that Vienna City offers the first sale of the beverage, without using at time the "Cappuccino" name or Kaputziner (like the first recipe).
  The hot forth coffe combination became so popular that, then it was essential to make a publication of the recipe, in 1790 Wilhelm Tissot specifies the process of boiling the coffee, mixed with cream, sugar and spices to boil again, immediately pour over beaten eggs too...
  Although for coffee lovers, the "Cappuccino" term in Italy was left to merely to indicate the exact combination of coffee, so it's they whom we owe this magnificent creation, without forgetting that the Germans decided to popularize recipe and spread around the world.
  During the twentieth century was created the first machines to filter coffe to get a delicate and concentrated drink, and boil milk too producing an incredible foam that gives it special touch to the delicious Italian brew.
  If we wish to enjoy this delicacy during hot weather, just enough to add an intense amount of crushed ice to the espresso and place whipped cream over the mixture, with the amount of sugar and spices to taste, delighting the palate.
  It's never too late, not early enough for a delicious coffee!